集体用餐，日本叫团膳，美国称集体用餐，是指集体作为单位消费，以满足整体服务为导向的餐饮服务形式，一般为工作餐，而集体用餐则相应地服务于分散的社会餐饮消费者。集体用餐可分为现场生产和餐饮: 工业园区、企业、工厂、事业单位、学校、医院等一般现场生产; 办公楼、大型会议、大型活动、航班等一般以分布为基础。

餐饮服务行业是服务业作为主要的业态，并不断创新推动中国服务业的发展，从古至今“民以食为天”，饮食是人类社会生存和生活的必要组成一个部分。改革开放政策以来，从企业自办饭堂、职工带饭、发放餐补等一系列的演变，团餐配送在快餐行业中逐步脱颖而出，成为餐饮管理行业的主力军，随着市场经济的发展，工厂、企业也慢慢的意识到学生解决职工就餐的问题，特别是近年来研究我国的国际贸易地位得到提高和经济建设活动，对于团餐的要求具有更高，拥有更多的团餐配送工作能力和食品质量安全技术保障教育水平是成为物流配送单位的必要前提条件。

近年来，配餐公司已经成为市场的发展趋势。配餐公司的管理之道是不容小觑的。从技术的角度来说，决定着配餐公司的运营以及发展，更决定着品牌在市场上的地位。对于如何快速管理好配餐公司来说，关键的就是要能够实现统一，系统化的管理，这是确保在市场发展以及推广中更为顺利的关键。当然，必须要根据区域的不同来计划统一管理，毕竟差异化是会影响到统一管理的效果。

怎么吃快餐盒饭才健康呢？ 健康的筷子选择： 在筷子的选择上，要一定选择竹筷子。不要使用色彩亮白的木筷子，这种筷子很多都是小作坊制造的，只用扔，不仅是对资源极大的浪费，而且因不需要多高的品质，批量生产，做工粗糙，有些作坊为了降低成本，还会木材，这样筷子显得比较黑，就又用化学物质漂白处理，危害极大。 食堂配送行业不断发展壮大，行业内涌现出越来越多的服务机构，但是要想脱颖而出，依然需要自身技能的提升，比如上述，在服务上下功夫，同时，从食材品质方面把关，从源头把关品质，并且要关注食材配送的整个过程，只有每一个环节都严格把关，才能真正的赢得客户的信赖。